Wijnproeverij voorjaar 2026

De ziel van Empordà

door Olga Bos

Terra Remota bleek tijdens het VNPG-bezoek veel meer dan een wijnhuis alleen. Wie dacht dat het alleen om wijn proeven ging, kwam bedrogen uit.

Terug naar de roots
Eigenaar Marc Bournazeau ontving ons hartelijk en nam ons mee over het domein. Onderweg vertelde hij niet alleen over de wijngaarden en het wijnmaakproces, maar ook over het verhaal achter Terra Remota. Voor de familie betekent het wijnhuis een terugkeer naar hun Catalaanse oorsprong en de verwezenlijking van een droom die in 1999 begon. Inmiddels beslaat het domein ongeveer 54 hectare wijngaarden en produceert het wijnhuis jaarlijks rond de 200.000 flessen wijn.  

Betonnen eieren
Tijdens de rondleiding kregen we ook uitleg over het gebruik van betonnen eieren bij de rijping van bepaalde wijnen. Deze opvallende eivormige vaten zorgen voor een natuurlijke circulatie van de wijn, waardoor de fijne gistdeeltjes voortdurend in beweging blijven zonder dat er mechanisch geroerd hoeft te worden. Daarnaast laat beton een beperkte hoeveelheid zuurstof door, vergelijkbaar met een houten vat maar zonder houtsmaken af te geven. Hierdoor behouden de wijnen hun frisse fruitkarakter, terwijl ze extra complexiteit, structuur en een romiger mondgevoel ontwikkelen. Het was interessant om te horen hoe Terra Remota traditionele wijnbouw combineert met moderne vinificatietechnieken.

Familiekarakter
Vervolgens genoten we van een proeverij van vijf verschillende wijnen van het domein, waaronder een fraaie rosé. Opvallend was dat de wijnen allemaal de namen dragen van familieleden, wat het warme familiekarakter van Terra Remota extra benadrukt. Elke wijn liet een andere kant van het terroir van de Empordà zien, van fris en elegant tot krachtig en complex. Daarna volgde een uitgebreide en sfeervolle picknick op het schitterende domein, waar we volop konden genieten van de ambiance en gastvrijheid.

Kunst in de proefruimte
Naast de wijnen maakten ook de kunst en architectuur veel indruk. Verspreid over het terrein staan diverse kunstwerken en opvallende architectonische huisjes. Tijdens ons bezoek namen we bovendien een kijkje in een karakteristiek huis uit 1944 dat tijdelijk deel uitmaakt van het domein. Ook de proefruimte ademt die combinatie van kunst en wijn, met een indrukwekkend werk van de wereldberoemde Catalaanse kunstenaar Jaume Plensa. Het vormt een mooi voorbeeld van de manier waarop Terra Remota wijn, architectuur en cultuur met elkaar verbindt.  

Bekijk de sfeer, upload of download foto’s via deze link.