Recept Sambal

Ingrediënten:
2 grote uien
4 gram knoflook
12 rode pepers (pitjes toevoegen naar milde of pittige smaak)
6 tomaten
1 stuk trasi van +/- 5 gram óf een visbouillon blokje
6 kaffir blaadjes
1 grote eetlepel Ketjap manis

Uien, knoflook en pepers in blender fijnmaken.
In pan met dikke bodem flink wat Coco’s olie of coco’s boter en dit alles laten fruiten.
Daarna trasi toevoegen en alles goed doorbakken.
Tomaten fijn maken in de blender en samen met de kaffir of blaadjes en de ketjap toevoegen.
Het geheel op laag pitje minimaal 1 uur laten inkoken/sudderen tot de olie erop komt te staan. Tijdens het inkoken veel roeren. Af laten koelen en in glazen potjes bewaren